MEDIACREATIVE.ID – MAKASSAR,- Dalam upaya meningkatkan daya saing dan nilai tambah produk industri kecil dan menengah (IKM), Dinas Perdagangan dan Perindustrian Kota Makassar melalui Bidang Perindustrian telah melaksanakan kegiatan Pelatihan Olahan Ikan yang berlangsung pada tanggal 4 hingga 5 Mei 2026. Kegiatan ini diikuti oleh sebanyak 30 pelaku usaha IKM yang bergerak di sektor pengolahan hasil perikanan.
Pelatihan ini merupakan bagian dari komitmen Pemerintah Kota Makassar dalam mendorong pengembangan industri berbasis potensi lokal, khususnya sektor perikanan yang menjadi salah satu unggulan daerah. Melalui pelatihan ini, peserta dibekali dengan pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah ikan menjadi berbagai produk bernilai ekonomis tinggi, higienis, serta memiliki daya saing di pasar.
Menurut Arni Maroa, Kabid Perindustrian pada Program KABAR SKPD, kegiatan ini tidak hanya berfokus pada peningkatan keterampilan teknis, tetapi juga mendorong perubahan pola pikir pelaku IKM agar lebih inovatif dan adaptif terhadap perkembangan pasar. Pelaku usaha diharapkan mampu menciptakan produk yang tidak hanya enak dan berkualitas, tetapi juga memiliki kemasan yang menarik dan memenuhi standar keamanan pangan.
Selama dua hari pelaksanaan, peserta mendapatkan materi dari narasumber yang kompeten di bidangnya, (dari Balai Diklat Industri Makassar) meliputi teknik pengolahan ikan, diversifikasi produk, standar sanitasi dan higienitas, hingga strategi pemasaran. Selain teori, peserta juga mengikuti sesi praktik langsung untuk membuat berbagai olahan seperti otak otak, siomai dan produk olahan lainnya yang memiliki potensi pasar yang luas.
Antusiasme peserta terlihat tinggi sepanjang kegiatan. Mereka aktif berdiskusi dan mengikuti setiap sesi pelatihan dengan semangat. Banyak peserta yang mengaku mendapatkan wawasan baru dan siap mengembangkan usaha mereka setelah mengikuti pelatihan ini.
Kegiatan ini juga menjadi sarana untuk memperkuat jejaring antar pelaku IKM, sehingga diharapkan ke depan dapat terjalin kolaborasi yang saling menguntungkan. Selain itu, Dinas Perdagangan dan Perindustrian Kota Makassar akan terus melakukan pendampingan lanjutan, baik dalam aspek produksi, pengemasan, maupun pemasaran, termasuk pemanfaatan platform digital.
Dengan adanya pelatihan ini, diharapkan pelaku IKM mampu meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi, serta memperluas akses pasar. Hal ini sejalan dengan visi Pemerintah Kota Makassar untuk menjadikan sektor industri kecil sebagai salah satu pilar utama dalam pertumbuhan ekonomi daerah.
Dinas Perdagangan dan Perindustrian Kota Makassar berkomitmen untuk terus menghadirkan program-program pemberdayaan yang tepat sasaran dan berkelanjutan. Ke depan, kegiatan serupa akan terus dilaksanakan dengan berbagai tema pelatihan yang disesuaikan dengan kebutuhan dan potensi lokal.
Melalui sinergi antara pemerintah, pelaku usaha, dan pemangku kepentingan lainnya, diharapkan IKM Kota Makassar dapat semakin berkembang, mandiri, dan mampu bersaing di tingkat nasional maupun global.
